
❤️大家好,这里是阿芳爱美食,每天持续分享好吃的菜谱教程,愿幸福常伴你左右。
小时候,每到暑假,我都会去姑姑家小住几天。姑姑家在农村,那里的生活节奏慢,空气里总是弥漫着泥土和青草的香气。姑姑是个能干的女人,不仅田里的活儿干得好,做饭也是一把好手。每次我去,她总会变着花样给我做好吃的。记得有一次,她做了乡巴佬鸡蛋,那味道,至今让我难以忘怀。
乡巴佬鸡蛋,听起来名字有点土气,但味道却一点都不含糊。姑姑说,这是她小时候跟奶奶学的,做法简单,但需要耐心。那天,姑姑从鸡窝里捡了几个新鲜的鸡蛋,笑着说:“今天给你做个特别的。”我好奇地跟在姑姑身后,看她忙活。
姑姑先把鸡蛋煮熟,剥壳后在蛋上划几道小口,然后放进锅里,加入酱油、糖、八角、桂皮等调料,小火慢炖。炖的过程中,姑姑时不时用勺子轻轻翻动鸡蛋,让它们均匀入味。整个厨房弥漫着浓郁的香味,我忍不住咽了咽口水。
炖好的乡巴佬鸡蛋,外表呈现出深褐色,咬一口,蛋白Q弹,蛋黄绵密,味道咸甜适中,带着淡淡的香料味。姑姑笑着说:“趁热吃,凉了就没这个味儿了。”我一口接一口,根本停不下来。
如今,姑姑年纪大了,我也很少有机会再去她家。但每次想起那个夏天的午后,想起姑姑做的乡巴佬鸡蛋,心里总是暖暖的。于是,我决定自己试着做一次,希望能找回那份记忆里的味道。
制作过程很简单:鸡蛋煮熟剥壳,划几道小口,放入锅中,加入酱油、糖、八角、桂皮,小火慢炖半小时,期间翻动几次,让鸡蛋均匀入味。
做好的乡巴佬鸡蛋,虽然味道和姑姑做的有些许差别,但那份温暖和回忆却是一样的。每次吃,都仿佛回到了那个夏天,回到了姑姑的厨房,回到了无忧无虑的童年。
乡巴佬鸡蛋,不仅仅是一道菜,更是一种情感的寄托。它让我想起姑姑的疼爱,想起那段美好的时光。或许,这就是美食的魅力吧,它不仅满足我们的味蕾,更温暖我们的心。
希望大家也能试着做一做,感受这份简单却充满爱意的美味。愿幸福常伴你左右。
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